朝国しょうがの甘酢漬け

材料

・朝国しょうが 100グラム

・酢大さじ6

・砂糖大さじ3

・塩少々

1.朝国しょうがは洗って皮ごと薄くスライスする。

2.酢、砂糖、塩は合わせてよく混ぜる。

3.1を熱湯で1～2分茹でる。

4.容器に3を入れ、2をかけ、冷蔵庫で一晩漬ける。

※茹でずに生のままでも作れます。茹でない場合はしょうがの辛みがさらに強く感じられます。甘酢に漬ける時間はお好みで調整してください。

※レシピは湖南市YouTube公式チャンネルでも視聴できます。

・トマト 2分の1個

・大葉 1枚

・朝国しょうがの甘酢漬け 15グラム

・甘酢漬けの漬け汁大さじ1

1.トマトは2センチ角の角切りにする。大葉は細く切る。

2.トマト、大葉、甘酢漬けの順に器に盛り、甘酢漬けの漬け汁を上からかける。

・エネルギー 58キロカロリー

・たんぱく質 0.8グラム

・脂質 0.1グラム

・カリウム 220ミリグラム

・カルシウム 15ミリグラム

・食塩相当量 0.5グラム

健康福祉部地域包括ケア推進局健康政策課

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