菜の花と豆腐のキッシュ風レンジ蒸し

忙しい朝にエネルギー簡単チャージ！野菜でビタミン補給をしましょう。菜の花の代わりにブロッコリーなど他に野菜でもアレンジできるよ！

材料（2人分）

・菜の花 20グラム

・絹ごし豆腐 100グラム

・卵 1個

・粉チーズ大さじ1

・生クリーム 50ミリリットル

・塩、こしょう各少々

1.菜の花は、細かくきざむ。残りの材料とともにボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。

2.耐熱の器2個に1を注ぎ、ゆったりと余裕を持たせてラップをかける。電子レンジ（600ワット）に並べて入れ、3分を目安に加熱して、ラップが大きくふくらんだら取り出す。

・エネルギー 180キロカロリー

・たんぱく質 8.6グラム

・脂質 14.8グラム

・炭水化物 3.0グラム

・食物繊維 1.0グラム

・食塩相当量 0.4グラム

健康福祉部地域包括ケア推進局健康政策課

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