春キャベツとたけのこのみそ炒め

材料（2人分）

・キャベツ 3枚

・たけのこ（水煮） 100グラム

・玉ねぎ 2分の1個

・ちくわ 2分の1本

・にんにく 1かけ

・油大さじ1

・みそ大さじ1

・砂糖小さじ1

・酒大さじ1

1.キャベツは一口大に切る。たけのこは、穂先を食べやすい大きさに、根元は横半分に切ってから5ミリ幅に切る。玉ねぎは5ミリ幅にスライスする。ちくわは5ミリ幅の輪切りにする。にんにくはみじん切りにする。

2.フライパンに油とにんにくを入れ弱火にかけ、香りがたったらキャベツ、たけのこ、玉ねぎを加えて中火で炒め、蓋をして蒸し焼きにする。

3.ちくわを入れて炒め、みそ、砂糖、酒を混ぜ合わせて加え、炒め合わせる。

・エネルギー 127キロカロリー

・たんぱく質 4.5グラム

・脂質 5.7グラム

・カリウム 280ミリグラム

・カルシウム 51ミリグラム

・食塩相当量 0.7グラム

健康福祉部地域包括ケア推進局健康政策課

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