大根ぎょうざ

材料（4人分）

・大根 200g

・塩小さじ1/4

・片栗粉大さじ1

・豚ひき肉 200g

・酒大さじ1

・しょうゆ小さじ2

・長ねぎ 80 g

・生姜 1片

・にんにく 1片

・片栗粉大さじ1

・こしょう少々

・ごま油小さじ2

1. 大根は皮をむいて、20枚（1人5枚）になるように薄い輪切りにする。塩をふってしばらく置き、しんなりしたらペーパータオルで水気をふきとる。

2. 長ねぎはみじん切りにし、生姜とにんにくはすりおろす。

3. ボウルに2と豚ひき肉、酒、しょうゆ、片栗粉、こしょうを入れてよく練り混ぜる。

4．1の大根に片栗粉を茶こしでふりかけ、3をのせて半分に折りたたむ。

5. フライパンにごま油を熱し、4を焼き色がつくまで両面しっかり焼く。

・エネルギー 176キロカロリー

・たんぱく質 9.7グラム

・脂質 10.7グラム

・カリウム 331ミリグラム

・カルシウム 24ミリグラム

・食塩相当量 0.8グラム

健康福祉部地域包括ケア推進局健康政策課

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